Италия

Джелато – вкусна прохлада по италиански

От

на

Италия е известна с много неща. Едни я свързват с Рим и Папата.

1colosseum-792202_1280

Други с пицата.

2pizza-806087_1280

Факт е, че тази средиземноморска страна притежава несравнима и доста разнообразна красота. Площади, катедрали, фонтани, древноримски останки, паметници от една страна…

3trevi-fountain-298411_1280

… а от друга – цветя, топлина и слънце.

4tuscany-504303_1280

Разбира се, и гостоприемни и лъчезарни италианци, вкусна пица и паста, несравнимо капучино и лате.

5pasta-666420_1280

6cappuccino-574707_1280

Атмосферата във всяко кътче на страната е невероятна, а списъкът с италианските символи е безкраен. В него място намира и едно различно сладко усещане, за което винаги има място и време – джелатото.

7ice-cream-410330_1280

Вероятно възниква въпросът как така след толкова пица, паста и джелато, много италианци имат привлекателен външен вид. И тук е ключът към загадката. За пастата и пицата знаем, че тестото е тънко, а всички добавки към него са премерени. За вкусотията джелато обаче… грамажът трудно остава в приемливи граници.

Тайната се крие в това, че джелатото е с по-ниско съдържание на мазнини и захар, отколкото обикновения сладолед. Със Закон в Италия е постановено, че сладоледът трябва да съдържа най-малко 3,5% млечни мазнини. За сравнение, в САЩ няма определен стандарт за сладоледа и минимумът млечни мазнини, който включва, е 10%. Голяма част от американските сладоледи са с мазнини далеч над стойностите в италианското джелато.

8quark-571703_1280

Джелатото се прави с мляко, понякога обезмаслено, като се добавя сметана за вкус, шоколад, карамел, различни ароматизатори като пресни плодове, ядки и всичко друго, което фантазията ви позволи да допуснете в сладоледа си.

9still-life-715153_1280

10background-2277_1280

Има голямо разнообразие от сладоледени вкусове. Според ценители и специалисти, броят на видовете джелато може да надхвърли и 200.

11ice-765212_1280

Има различни теории за пристигането на джелатото в Италия. Общото убеждение е, че Марко Поло е въвел сладоледа от Китай. Но и римските императори са били известни като любители на десерти, направени от плодове и лед или замръзнал сняг. Темата е спорна, но е факт, че италианското джелато и до днес е сред най-предпочитаните сладоледи по цял свят.

ice-cream-629256

За Йоана Стоянова

Пътуването е начин на живот. Необходимост. Страст. Това е начинът, по който успявам да прекроя себе си, когато ми е нужно. Начинът да изляза от моята реалност. Начинът просто да усещам живота в неговата пъстрота. Късметлии сме, защото днес имаме възможността да видим различни места, да опитаме от колоритността на различните култури, да се запознаем с различни хора от всяко кътче на Земята. Стига да искаме! Мечтата ми е след 50 години да се обърна и да кажа: „Аз успях да видя всичко, което искам!“. Пожелавам го и на вас!

Препоръчваме Ви